Penfolds.
Penfold's Grangede 1951. Una botella se ha vendido por 4.678.000pesetas. Si se perdió la ocasión, aún puede usted acercarse al HotelGraycliff de Nassau (Bahamas) y disfrutar del borgoña de 125 años por14.900.000 pesetas.
Penfolds fue fundada en 1844 por Christopher Rawson y es, en la actualidad, la bodega más conocida de Australia.
Dosbodegas situadas en South Australia constituyen la empresa: la primerae histórica bodega donde elaboraban los primeros vinos está enAdelaida, y la principal, actualmente está en Barossa Valley.
ChristopherRawson, de origen británico, fue doctor de profesión. Cuando creó laprimera bodega trabajó con cepas traídas de Europa y elaboró vinosfortificados para usarlos como medicamento. La evolución de esta bodegacon el tiempo la llevó a cambiar estos vinos tipo jerez y oporto queles dio a conocer, para crear una amplia gama de vinos que incluyeactualmente el de mayor prestigio y reputación en el continente australy entre los más reconocidos del planeta, el Grange. Después deChristopher Rawson, cuatro directores técnicos han dirigido la bodega:Max Schubert, Don Ditter, John Duval y actualmente Peter Gago. Unasucesión generacional de tres enólogos que siempre ha mantenido unamisma directriz. Max Schubert fue un visionario que marcó una línea detrabajo y manera de entender los vinos. Su filosofía, mantenida tambiénpor Ditter y Duval, terminaría teniendo una gran influencia en laevolución de los vinos en Australia. Estudios de investigación yexperimentación le llevaron a crear los dos vinos más grandes dePenfolds, el Grange y el Bin 707. En la actualidad Peter Gago,manteniendo la filosofía creada por Schubert, es el máximo responsablede todos los vinos.
Penfoldstiene un sorprendente potencial en hectáreas de viñedo cultivadas enpropiedad y repartidas por diferentes zonas de South Australia. BarossaValley es una vasta extensión de colinas suavemente onduladas, donde elcabernet sauvignon y la shiraz se adaptan perfectamente. Coonawarra secaracteriza por un suelo homogéneo de color chocolate sobre una base depiedra calcárea. McLaren Vale está en una zona poco lluviosa -420 mm-con suaves colinas de tierra arcillosa ideal para el cultivo de lacabernet sauvignon y la shiraz. Clare Valley es un conjunto dedistintos suelos con colores y texturas diferentes, donde plantanchardonnay, riesling, merlot, shiraz y cabernet sauvignon. En EdenValley y Adelaide Hills también tienen viñedos. A pesar de la grancantidad de viñedos en propiedad, también compran uva a viticultores alos que asesoran ellos mismos en Padthaway, a 100 km al norte deCoonawarra. La mayoría de sus vinos están elaborados con un ensamblajede uvas procedentes de distintas zonas.
